Fabrikamız
2017 yılında bölgenin en eski presi olan Tosunlar Zeytinyağı presini satın aldık. Satın alma işleminden bu yana altyapı, son teknoloji ekipman, nakliye, markalaşma ve paketleme alanlarına önemli yatırımlar yaptık ve Tosunlar'ı bölgedeki 1 numaralı baskı haline getirdik.
Zeytinyağı üretiminin gurur verici yerel geleneğini sürdürüyoruz. Zeytin ağaçlarındaki ilk çiçeklerden şişedeki güzel zeytinyağına yolculuk, keşfedilecek çok şey ve büyük yaratıcılık potansiyeli olan büyüleyici bir yolculuk.
Our Factory
In 2017 we purchased the Tosunlar Olive Oil press which is the oldest press in the area. Since the purchase we have made substantial investment in the areas of infrastructure, state of the art equipment, transportation, branding and packaging and have reinstated Tosunlar as the No. 1 press in the area.
We continue the proud local tradition of olive oil production. The journey from the first flowers on the olive trees to beautiful olive oil in the bottle is a fascinating one with much to discover and with huge potential for creativity.
Zeytinliklerimiz
Çayköy’deki zeytin presimiz, 500’den fazla sevilen ve bolca ilgi gören zeytin ağacına ev sahipliği yapan yaklaşık 7 dönümlük arazi üzerine kurulmuştur. Arazide bir kuyu olmasından faydalanıyoruz ve bu nedenle ağaçların yıl boyunca sulanması için doğal bir su kaynağımız var. Çayköy’e yaklaşık 8 km uzaklıkta bulunan Palamut’ta da 18.5 dönüm zeytinlik alanına sahibiz.
Our Olive Groves
Our olive press in Caykoy is set on almost 7 acres of land which is a home to a little over 500 loved and cherished olive trees. We benefit from having a well on the land and so have a natural water source for year-round watering of the trees. About 8km from Caykoy is Palamut where we have a second olive grove which is approx. 18.5 acres of trees.
Üretim Sureci & Makinalar
Korsan Ltd, iki farklı zeytin presi işletiyor:
İlki, ‘fabrika presi’. Yerel çiftçiler, zeytinlerini sıkmamız için bize getiriyorlar. Altı farklı çiftçinin hasadını aynı anda ve ayrı ayrı presleyebilen tesisimizin günlük zeytin işleme kapasitesi 60 ton. Sistemde her çiftçi yağını kendi zeytininden çıkarıyor; yani farklı bahçelerden gelen zeytinler karıştırılmıyor. Zeytinden yağı en verimli şekilde çıkarmamızı sağlayan son teknolojiyi kullanan bu pres, şu an var olan en çevre dostu sistem olma özelliğine sahip.
İkincisi, ‘soğuk pres atölyesi’. Ayrı bir alanda daha küçük kapasiteli, butik zeytinyağları elde edebildiğimiz bu sistemde ise üretim, Ekim ayında erken hasat ürünü filtresiz yağımızla başlıyor. Burada ayrıca yüksek polifenol içerikli veya toplandığı gün preslenen zeytinlerden elde edilen zeytinyağları çeşitlerinin yanı sıra, mandalina sıkımı da yapılıyor. Hepsi de benzersiz, yüksek kaliteli ürünler.
Process & Machinery
We operate two different types of olive press:
The first being the ‘factory press’, local farmers and individuals bring their olives to us for pressing. We have capacity to process 60 tons of olives a day with the facility to individually press the harvest of six different farmers at the same time. With our system each farmer receives the oil from his own olives and not a blend of oil from a mix of olives. We benefit from the latest technology equipment which allows us to extract the oil from the olives in most efficient way as well as being the most environmentally friendly system currently available.
The second is our cold press workshop. In a separate area we house a small capacity, state of the art system creating boutique olive oils. Production starts in October with our early harvest unfiltered oil, here we also produce a high polyphenol content oil, our ‘Pressed on the day of Picking’ oil and our mandarin and olive oil press… all unique, high quality products.
Hijyen & Depolama
Sahada doğal su temini imkanı bulunması, zeytinyağı işlerken zeytin yıkama aşamasında suyun sürekli değiştirilebilmesi anlamına geliyor. Zeytinlerin temiz suda yıkanması yerel çiftçiler açısından çok önemli olduğundan, bu uygulamanın yerel çiftçi topluluğuyla yaptığımız üretimlerde şirketimize güven ve itibar kazandırdığını söyleyebiliriz.
Sağlıklı zeytinyağı üretimi için hayati olan bir diğer faktör ise yağın saklanma yöntemi. Yağımız, oksijenin nitrojen ile değiştirildiği yüksek teknoloji ürünü paslanmaz çelik tanklarda depolanıyor ve bu uygulama, yağın bozulmasını engelliyor. Tamamı teste tabi tutulan ürünlerimiz, ya Avrupa Topluluğu tarafından tanınmış laboratuvarların, ya da resmi devlet laboratuvarlarının analiz raporlarıyla denetleniyor.
Hygiene & Storage
A natural water supply on site means we are able to continually change the water at the olive washing stage of the olive oil process … having their olives washed in clean water is very important to the local farmers and we are gaining a reputation for our awareness and practice of this with the local farming community.
A vital factor for healthy olive oil is the method by which the oil is kept. Our oil is stored in high tech stainless steel tanks in which the oxygen is replaced with nitrogen this prevents any deterioration of the oil. All our products are tested and come with European Community recognised or official government laboratory analysis reports.
Butik Bir Marka - Tosunlar
Kalkan bölgesinin en eski zeytin sıkımhanesi olan Tosunlar, şimdilerde 85 yaşında olan ve ömrünü zeytinyağı üretmine adamış Kazım Tosun adlı bir beyefendiye aitti. Tosunlar sıkımhanesi, 80 yılı aşkın süredir aynı yerde faaliyet gösteren, adeta kültürel bir müessese! Bu nedenle, ziyaretiniz esnasında bir-iki bardak çay eşliğinde, yaşı kemale ermiş yerel çiftçilerle ilginç sohbetlere dalabilirsiniz. Zeytinyağı üretiminin altın çağına dair anlatılacak hikayelerin sonu yok gibi görünüyor!
Tosunlar'a ait araziyi ve zeytinyağı şirketini satın aldığımızda, bölgede çok saygın olan marka adını değiştirmemeye karar vererek, orijinaline “yeni” sıfatını ekledik. Böylece “Yeni Tosunlar” adını alan markamıza Korsan'ın kurumsal kimliğini de dahil ettiğimizden, tüm zeytinyağı ürün etiketlerimizde, tabelalarımızda ve araçlarımızda Korsan markasını görebilirsiniz.
Our Branding - Tosunlar
Tosunlar is the oldest olive press in the area. Previously it was owned by a gentleman named Kazim Tosun, now 85 years old, who has been pressing olives all his life. Kazim Tosun’s Tosunlar press has been operating on the same site for over 80 years which means there is always an interesting chat to be had with an older local farmer over a cup or two of tea. It seems to be that the stories of the good old days back in the heyday of olive pressing are endless!
Korsan bought the land and the limited company Tosunlar was trading under, and, as it is a very well-respected brand locally, we decided to keep the name and have just prefixed it with YENI which simply means NEW. Yeni Tosunlar … New Tosunlar. We of course had to include Korsan on our branding and you will see the Korsan name on our labelling, our signage and our vehicles.
ÜRÜNLERİMİZ / OUR PRODUCTS
Saf Zeytinyağı
Pure Olive Oil
Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Cold Press Olive Oil
Mandalinalı Soğuk Sıkım Zeytinyağı
Cold Press Mandarin & Olive Oil
SIZMA ZEYTİNYAĞI
Extra Virgin Olive Oil
YUKSEK FENOL SOĞUK SIKIM ZEYTİNYAĞI
Cold Press High Phenol Olive Oil
ERKEN HASAT ZEYTİNYAĞI
Early Harvest Olive Oil
HEDİYE SETİ
GIFT SET
Bizi Nerde Bulabilirsiniz?
WHERE TO FIND US?
- Tosunlar Zeytinyağı Fabrikası Çayköy, 07960 Kaş/Antalya, Türkiye
- [email protected]
- +90 (545) 247 40 29
